MODALIDAD
Online
DURACIÓN
100 Horas
OBJETIVOS
Realizar proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control
de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración.
Adquirir conocimientos sobre las distintas
ofertas en restauración para diseñar, comercializar e implantar una gestión adecuada y propia en base al tipo de servicio y organización en restauración.
Adquirir conocimientos sobre las necesidades de planificación de las tareas desarrolladas en los establecimientos de
restauración.
Saber gestionar adecuadamente las herramientas propias del control de ingresos y gastos de los servicios de
restauración.
Conocer las exigencias sobre el aseguramiento higiénico sanitario y de calidad en el desarrollo de la gestión de los establecimientos de restauración para saber gestionar e implantar sistemas de control que así lo permitan.