GESTIÓN DE LA RESTAURACIÓN

MODALIDAD

Online

DURACIÓN

100 Horas

OBJETIVOS

Realizar proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración.
Adquirir conocimientos sobre las distintas ofertas en restauración para diseñar, comercializar e implantar una gestión adecuada y propia en base al tipo de  servicio y organización en restauración.
Adquirir conocimientos sobre las necesidades de planificación de las tareas desarrolladas en los establecimientos de restauración.
Saber gestionar adecuadamente las herramientas propias del control de ingresos y gastos de los servicios de restauración.

Conocer las exigencias sobre el aseguramiento higiénico sanitario y de calidad en el desarrollo de la gestión de los establecimientos de restauración para saber gestionar e implantar sistemas de control que así lo permitan.