MODALIDAD
Online
DURACIÓN
45 Horas
OBJETIVOS
Conocer la clasificación de los huevos, sopas, potajes, arroces, pastas alimenticias, hortalizas, verduras y patatas, así como las características propias de cada una de ellas.
Aplicar correctamente los cortes y técnicas para su preelaboración y elaboración.
Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características del producto a elaborar.
Identificar las características nutricionales de los productos, así como las principales consideraciones en torno a su compra.
Conocer las salsas más utilizadas en torno a la elaboración y servicio de las pastas alimenticias, hortalizas, verduras y patatas, así como las elaboraciones específicas con base de huevo.