CURSOS HOSTELERÍA Y TURISMO

curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

 

¿Para qué capacita este título?

Para mejorar la calidad y eficacia en los establecimientos de restauración y para aplicar la normativa vigente.

   

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Posibilidad de bonificar. Consultar

*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Operaciones básicas de cocina, Operaciones básicas de pastelería, Operaciones básicas del restaurante y bar y Operaciones básicas de catering


curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, aprovisionamiento y montaje de servicios de catering

Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

 

¿Para qué capacita este título?

Para conocer la forma en la que funcionan las empresas o departamentos de catering, y poder incorporarse con éxito a los grupos de trabajo que se crean para preparar, montar y desarrollar un servicio de catering, dentro de las limitaciones que estipula la categoría profesional. Introduce al trabajador en un contexto diferente en el que desarrollar tareas propias del sector de la hostelería.

   

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*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Operaciones básicas de catering


curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos

Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos

 

¿Para qué capacita este título?

Para el conocimiento de los tipos de clientes, usuarios o pacientes, características comunes de estos, y tratamiento que favorece las relaciones con cada uno de ellos. Conocer los métodos y organización de los eventos y el mobiliario, así como las normas de protocolo y etiqueta existentes en nuestra sociedad.

   

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*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Operaciones básicas de pisos en alojamientos


curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, elaboración de masas y pastas de pastelería, repostería

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería

 

¿Para qué capacita este título?

Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería-repostería.

Deducir los procesos de preparación de elaboraciones complementarias de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería, como jarabes, mermeladas, coberturas, gelatinas, cremas, rellenos dulces y salados y otras, de acuerdo con las técnicas básicas, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos.

Aplicar los métodos precisos y operar correctamente los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de pastelería-repostería.

   

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*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Repostería


curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, elaboración y presentación de helados

Elaboración y presentación de helados

 

¿Para qué capacita este título?

Para especificar los procesos de preparación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de heladería. Deducir los procesos de preparación de elaboraciones complementarias de múltiples aplicaciones para heladería tales como jarabes, helados de agua (sorbetes, granizados), helados de crema (de leche, de huevo), helados de molde (biscuit, perfectos), helados a granel…; todo ello, de acuerdo con las técnicas básicas, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar helados complejos y productos. Aplicar los métodos precisos y operar correctamente los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de heladería. Analizar cuestiones relativas a la preparación, presentación y exposición de helados como sabores, colores, contrastes y experimentación con helados.

   

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*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Repostería


curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, elaboración y presentación de postres de cocina

Elaboración y presentación de postres de cocina

 

¿Para qué capacita este título?

Para mejorar la calidad y eficacia en trabajos relacionados con el mundo dulce en el restaurante. Conocer los métodos de realización adaptados a las nuevas tecnologías, pudiendo además desarrollar un vocabulario específico de la profesión. Saber desarrollar las principales elaboraciones de dicho ámbito, conociendo las materias primas más indicadas para cada elaboración. Conocer las normas de seguridad e higiene alimentaria, tanto de prevención de riesgos laborales como de protección ambiental.

   

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*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Repostería


curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas

Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas

 

¿Para qué capacita este título?

Para mejorar la calidad y eficacia en trabajos relacionados con el mundo dulce. Conocer los métodos de realización adaptadas a las nuevas tecnologías, pudiendo, además, desarrollar un vocabulario específico de la profesión. Saber desarrollar las principales elaboraciones de dicho ámbito, conociendo las materias primas más indicadas para cada elaboración. Conocer la maquinaría, herramientas y utensilios propios de la profesión, así como conocer su mantenimiento específico y correcto sin peligro de contaminación.

   

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*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Repostería


curso, formación, bonoficada, programada, distancia, online, ciudad real, hostelería y turismo, ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

 

¿Para qué capacita este título?

Para mejorar la calidad y eficacia en trabajos relacionados con el mundo de la repostería. Conocer los métodos de realización adaptados a las nuevas tecnologías, pudiendo además desarrollar la documentación necesaria para el correcto funcionamiento del establecimiento, adquiriendo la metodología sobre técnicas de gestión como método LIFO, FIFO, etc. Conocer las normas de seguridad e higiene alimentaria, tanto de prevención de riesgos laborales como de protección ambiental

   

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*Este curso se corresponde con parte del temario del certificado de profesionalidad Repostería