El ayuntamiento de Navalpino, en conjunto con la Diputación de Ciudad Real y a través de Cenforade ha desarrollado durante el mes de marzo y principios de abril un curso de Fabricación de Conservas Vegetales de 60 horas de duración.
Este curso estaba dirigido a un total de 15 alumnos instruidos bajo la docencia de Jesús-Blas Gómez Castañeda, Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos e Ingeniero Técnico Agrícola en explotaciones agropecuarias.
Esta formación ponía su punto y final el pasado día 10 de abril; durante el curso se han tratado las distintas fases de la elaboración de conservas, los equipos y maquinaria necesarios, los envases y materiales del envasado, la incorporación del producto preparado, el envasado de conservas, zumos y elaborados vegetales (desde su llenado hasta el cierre del envase) y otros temas relacionados con el trabajador, como los equipos de protección y las medidas de higiene, y con el medio ambiente, como la eliminación de residuos y restos.
El objetivo de este curso ha sido conseguir que los alumnos sean capaces de realizar las operaciones de preparación de materias primas y elaborar conservas vegetales teniendo en cuenta todos los factores que afectan al desarrollo de este proceso
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