El curso, que consta de 110 horas, ha estado organizado por la Asociación Amas de Casa, Consumidoras y Usuarias ACU de Cózar.
Durante el desarrollo del mismo han practicado las posibles variaciones y elaboraciones culinarias ensayando modificaciones de las técnicas, la forma, el
corte de los géneros y las alternativas de los ingredientes en los platos con el fin de combinar sabores y formas de presentación alternativas.
En el curso se han empleado clases prácticas y teóricas para ampliar conocimientos y prácticas del alumnado teniendo en cuenta el nivel de
conocimientos de las mujeres asistentes; pero no sólo han aprendido recetas nuevas sino que la profesora del curso, Rosa María Marín (diplomada en Turismo, con grado superior en Restauración
y más de 14 años de experiencia en cocina y repostería) también les han enseñado a mejorar sus técnicas tradicionales y solventar los imprevistos que puedan surgir entre fogones.
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